De « Chez Flo » à « La Maison »

C’était d’abord le Tout Schuss. Les habitués disaient « On va au Schuss », puis « On va chez Flo ». Aujourd’hui, on vient à La Maison, et c’est un peu chez tout le monde. Notre adresse est devenue le repère des saisonniers, la cantine des locaux et le must-do des vacanciers aux Saisies. Pourquoi ? Parce qu’on y vient pour retrouver sa famille et ses amis, pour l’ambiance des grandes tablées et la chaleur d’un lieu où l’on se sent simplement à l’aise.

Une cuisine de cœur et de convictions

Quand on va au restaurant, ce n’est pas pour manger ce qu’on peut faire chez soi. Flo, passionné de cuisine française et de gueuletons conviviaux, l’a bien compris. Et il. aime défendre cette idée simple : le produit avant tout.

Ici, nous fuyons la haute gastronomie guindée pour revenir à l’essentiel : la recette traditionnelle et le 100% fait-main.

Nos partenaires : les héros du local

Nous ne sommes rien sans eux. La qualité de votre assiette repose sur le travail de nos producteurs voisins qui partagent notre résistance à l’industriel :

• Les vins de Savoie : Le Domaine Guiffray à Apremont, petite exploitation familiale, et le Domaine Jean Vullien pour des blancs minéraux et précis

• La charcuterie : Le Père Rullier, une institution en Tarentaise pour une fabrication micro-artisanale de montagne 

• Les bières : La Brasserie du Galibier et Big Mountain (Chamonix) pour des mousses locales de caractère

• Le pain : tous nos burgers sont réalisés avec le pain frais de notre boulanger d’à côté, la Chocolatine

• La viande : sélectionnée avec notre boucher spécialisé, issue de bêtes locales et/ou élevées selon un cahier des charges strict (bien-être et alimentation)