Découvrez le menu du restaurant savoyard aux Saisies
Le restaurant la Maison vous accueille le midi du lundi au dimanche, et le soir du jeudi au dimanche.
Toute l’année, notre carte courte est réalisée à partir de produits frais et locaux.
Nos formules du jour
Formule du jour
Entrée
Plat
Dessert
-22 €-
Petite formule
Entrée ; plat
Plat ; Dessert
-19 €-
Plat solo
Plat
-18 €-
Nos plats et burgers
Nos plats
Salade de saumon et ravioles
Super salade composée au saumon frais vapeur et ravioles de Royans : salade verte, courgettes grillées, tomates fraîches, concombres et sauce yaourt fine herbes et citron – 24 €
Ravioles de Royan
Cuisinées façon savoyarde avec courgettes grillées, vin blanc Jacquère, crème, beaufort, éclats de jambon cru séché et noix torréfiées – 24 €
Assiette fraîcheur
Méli-mélo de courgettes grillées, tomates anciennes, pomme de Savoie, concombre, relevé avec une vinaigrette acidulée de citron confit et menthe. Sérac de beaufort et amandes grillées – 24 €
Gaufre beaufort
Gaufre de beaufort et pommes de terre, salade verte, tapenade de tomates confites et chiffonnade de jambon cru – 24 €
Nos burgers
Nos burgers sont faits maison avec le pain du boulanger d’à côté
Burger savoyard, lard fumé grillé : Pain du boulanger, steak de Savoie de notre boucher, lard grillé, oignons confits au cidre, tomme de Savoie, tomates fraîches – 25€
Nos viandes
Le tartare légèrement croustillant de bœuf
Façon bistrot, préparé par nos soins à partir de viande de nos montagnes coupée par notre boucher, avec pommes de terre allumettes et oignons frits – 30 €
La viande cuite au smoker
Avec notre fumoir canadien, nous cuisinons à la façon low & slow. Ce mode de cuisson lente au feu de bois (100 % hêtre) en basse température, offre des viandes juteuses et parfumées.
Le vrai pulled pork : effiloché de porc cuit au smoker pendant 18 heures, servi avec haricots rouges à la cow-boy, frites Maison et salade – 30€
Nos spécialités savoyardes à la braise
Raclettes traditionnelles
Appareil traditionnel à la braise
Redécouvrez les saveurs d’antan grâce à notre appareil authentique avec un foyer vertical de braises pour fondre le fromage. Minimum 2 pers., sur réservation ou disponibilité
Raclette IGP, servie avec salade verte, pommes de terre et charcuterie – 30 €
Braseros
Barbecue de table à la braise, ancêtre de la pierrade ! Minimum 2 pers.
Tous nos braseros sont servis avec un assortiment de trois sauces fines maison (poivre vert de Madagascar ; cèpes/échalotes ; tartare) et un accompagnement au choix (gratin dauphinois, polenta gratinée, purée de chou fleur aux amandes, frites maison)
Brasero de bavette Black Angus, une viande riche en goût, provenance Irlande ou Ecosse – 35 €
Brasero de montbéliarde (viande locale de nos montagnes) – 30 €
Brasero mixte (bœuf, poulet, veau) – 30 €
Accompagnements
Gratin dauphinois
Frites maison
Polenta gratinée au beaufort
Purée de chou fleur aux amandes
Sauces
Cèpes
Poivre
Barbecue
Nos fondues savoyardes à l’ancienne
Fondues traditionnelles
Chez nous, pas de triche, pas d’industriel dans la fondue : 1/3 beaufort, 1/3 comté, 1/3 meule de Savoie, avec du vin blanc local Jacquère.
Fondue savoyarde aux trois fromages
Fondue savoyarde aux trois fromages (beaufort, comté, meule de Savoie), servie avec salade verte, pommes de terre, sans ou avec charcuterie – 22 € – 30 €
Fondue savoyarde aux cèpes
Fondue savoyarde aux cèpes servie avec salade verte, pommes de terre, sans ou avec charcuterie 24 € – 32 €
Fondue à la truffe
Fondue au crémant de Savoie et à la crème de truffe servie avec salade verte, pommes de terre, sans ou avec charcuterie 26 € – 34 €
Nos desserts
Nos desserts
Tartelette myrtilles revisitée avec biscuit amandes moelleux, compotée de myrtille, meringuettes et sorbet au génépi – 8 €
Moelleux chocolat noir 64% avec coulis de caramel beurre salé et glace vanille – 9 €
Pana cotta royale – 8 €
Brownies et boule de glace – 9 €
Nos glaces
1 boule 2,70 € ; 2 boules 5,00 € ; 3 boules 7,00 €
Nos parfums : Vanille ; Chocolat ; Caramel beurre salé ; Fraise ; Framboise ; Myrtille ; Citron ; Poire ; Café ; Génépi
Nos coupes de glaces sans alcool – 9 €
Super dame blanche
3 boules de glace vanille, sauce chocolat 62 %, chantilly, meringue & biscuit chocolat
Cherry Cherry
1 boule de glace vanille + 1 boule de glace amarena, crumble amande et chantilly
Ardéchoise
3 boules de glace vanille crème de marron, chantilly et meringuette
Nougatine
3 boules de glace vanille, sauce chocolat 74%, et nougatine amande gourmande
Nos coupes de glaces alcoolisées – 12 €
Colonel
3 boules citron, vodka 40° 4 cl
Savoyarde
3 boules génépi, liqueur de génépi 40° 4 cl
William
3 boules poire, liqueur de poire William 40° 4 cl
Hautelucienne
Sorbet génépi et myrtilles, compotée de myrtilles, liqueur de génépi 40° 4 cl
Nuage, la préférée du patron
3 boules citron, ginger beer, limoncello 4 cl
Notre menu enfant
12€ – jusqu’à 12 ans
Jambon, nuggets ou steak du boucher, accompagné de frites ou riz
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Boule de glace au choix ou gâteau au chocolat
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1 boisson au choix
Sirop, diabolo, Coca-Cola, Fuze Tea