La carte
Découvrez les menus du restaurant savoyard aux saisies
Le restaurant la Maison vous accueille du mardi soir au dimanche midi.
Retrouvez toutes nos spécialités en soirée et découvrez nos suggestions du jour chaque midi !
Nos entrées
Cassolette d’escargots de Bourgogne, beurre maître d’hôtel (x12) – 6 €
Cassolette d’escargots au beaufort et ail des ours (x12) – 7 €
Terrine de campagne, recette de mon arrière-grand-père et ses pickles Maison – 6 €
Ballotine de foie gras mi-cuit Maison, servie avec son pain de campagne toasté, chutney de figues aux épices douces – 9 €
Salade cæsar : salade romaine, filet de poulet grillé, parmesan Grana Padano, œuf, jambon cru, croûtons, sauce cæsar Maison – 18 €
La Croûte de « La Maison » tartine de diots grillés et raclette de Savoie sur pain de campagne, salade verte – 16 €
Nos pâtes fraîches
Nos pâtes fraîches sont faites Maison avec des œufs fermiers et du blé de Savoie. Toutes nos pâtes sont cuites minute.
Pâtes fraîches sauce bolognaise à la viande de Savoie – 16 €
Pâtes fraîches au basilic frais, parmesan Grana Padano et pignons de pin – 16 €
Pâtes fraîches sauce Tuco : viande de bœuf cuite au barbecue puis confite dans une sauce tomate – 16 €
Pâtes fraîches à la truite fumée Maison – 18 €
Pâtes fraîches à la crème, beaufort et jambon cru – 16 €
Nos burgers
Tous nos burgers sont réalisés à base de pain frais du boulanger et servis avec frites Maison et salade verte.
Burger savoyard : steak hâché de Savoie, fromage à raclette, lard paysan, oignons confits – 18 €
Burger Pulled Pork : effiloché de porc cuit dans notre smoker pendant 18 heures, sauce texane, coleslaw – 18 €
Burger végétarien : rösti de pomme de terre, chèvre fondant et coleslaw – 18 €
Burger Cot Cot : filet de poulet pané, cheddar, lard grillé, tomate fraîche – 18 €
Nos viandes maturées
Toutes nos viandes sont servies avec une salade verte, un accompagnement et une sauce au choix.
Ribs de porc, poitrine épaisse avec os, sauce barbecue, cuits 6 heures – 22 €
Pulled pork : effiloché d’épaule de porc confite pendant 18 heures – 22 €
Tatare de viande maturée, 280g de viande coupée au couteau par le chef – 30 €
Nos accompagnements
Gratin dauphinois
Frites Maison
Pâtes fraîches cuites minute
Ecrasé de patates douces, lait de coco et sésame
Sauce au choix
Tartare ; Cèpes ; Poivre ; Barbecue ; Morilles
(suppl. 1 €) ; Condiment du chef , mélange d’épices douces
et d’herbes en huile d’olive
Nos viandes classiques
Toutes nos viandes sont servies avec une salade verte, un accompagnement et une sauce au choix.
Diots de Savoie, fabrication Maison – 17 €
Nos accompagnements
Gratin dauphinois
Frites Maison
Pâtes fraîches cuites minute
Ecrasé de patates douces, lait de coco et sésame
Sauce au choix
Tartare ; Cèpes ; Poivre ; Barbecue ; Morilles
(suppl. 1 €) ; Condiment du chef , mélange d’épices douces
et d’herbes en huile d’olive
Nos spécialités savoyardes
Raclette à la braise, appareil authentique avec un foyer vertical de braise pour fondre le fromage – 27 €
Brasero de bœuf, servi avec salade verte et gratin dauphinois – 25 €
Brasero gourmand (bœuf, poulet, canard) servi avec salade verte et gratin dauphinois – 28 €
Fondue savoyarde à l’ancienne, sans ou avec charcuterie – 18 -25€
Fondue aux cèpes à l’ancienne, sans ou avec charcuterie – 21-28€
Nos desserts
Panna cotta du jour – 12 €
Crumble aux pommes de Savoie , glace vanille – 7 €
Flan à la myrtille, recette de ma grand-mère – 6 €
Mousse au chocolat noir 66%, cœur coulant au chocolat dulcey – 6 €
Moelleux au chocolat, sauce caramel beurre salé et glace vanille – 9 €
Nos coupes de glaces
Dame Blanche
3 boules de glace vanille, sauce chocolat 62 %, chantilly, meringuette
Coupe liégeoise
1 boule de glace vanille + 2 boules au choix (café, caramel ou chocolat), sauce café, caramel ou chocolat 62%, chantilly, meringuette
Colonel
3 boules citron, Vodka 2 cl
Savoyarde
3 boules Génépi, liqueur de Génépi 2 cl
William
3 boules poire, liqueur de poire 2 cl
Italienne, la préférée du patron
3 boules citron, limoncello 2cl
Pour les petits loups
Steak hâch, jambon blanc ou blanc de poulet grillé,
accompagné de frites Maison ou de pâtes fraîches au beurre
Ou pâtes fraîches à la bolognaise
Boule de glace au choix ou gâteau
au chocolat
1 boisson au choix